FiderschiK

Юнга

Откуда: Кременчуг

Фотографии: 0

Видеоклипы: 0

Записей в блоге: 16

Был на сайте: 28.07.2017

Козацкий кулеш.

Предлагаю простой и по моему мнению самый оптимальный рецепт этого блюда хорошо известного всем любителям природы, и рыбакам, и охотникам и туристам. Не усложненный дополнительной посудой для приготовления и нововедениями в продуктах, которые быстро портятся или их не везде можно купить. Для приготовления нам понадобится:

6 литровый казан

1кг. пшена

600-700грм. сала (неплохо если часть сала будет мясной)

2-3 морковки

3-4 луковицы

5-6 средних картофелин (по желанию)

4-5 яиц

пучек зелени (укроп, петрушка)

Нарезку сала, лука и моркови лучше сделать всю сразу, так как готовка будет на костре и убрать жар получится не сразу, это спасет ваш кулеш от подгорания. Ставим казан на костер, и после того как он прогреется ложим сало и обжариваем до золотистого цвета, важно его не пересушить. Потом бросаем лук и через 10 минут морковь. Аромат пасируемых с салом овощей невероятный. После 10-12 мин. прожарки заливаем в казан 1/3 воды, доводим до кипения и ложим картофель. Здесь два варианта, картофель можно нарезать крупными кусками и он будет отчетливо чувствоваться в кулише или нарезать мелкими кубиками и разварить его полностью (второй вариант мне нравится больше). Потом засыпаем в казан промытое пшено, и добавляем воды так чтобы она покрыла крупу на 4-5см сверху. Перемешивать при этом кулеш НЕ НУЖНО. Оставляем казан на меленьком огне на 20-25мин. Когда вода вся уйдет, перемешиваем и солим блюдо. Пробуем на готовность, если нужно, добавляем еще немного воды. Яйца взбиваем и добавляем в уже полностью готовую кашу, при этом очень быстро ее перемешивая. Присыпаем сверху свеженарезанной зелью – кулеш готов. Такой закладки хватает на 10-12 взрослых человек. Употреблять нужно с салатом или крупно нарезанными овощами. Причем наличие шашлыка или мясной составляющей не обязательное, кулеш очень сытный и калорийный.

 

 

Приятного аппетита!    

3 июля 2017, 18:53
14703
120
 
3 июля 2017, 20:12
Дякуємо за рецепт,будемо готувати.
3 июля 2017, 20:24
Смачного!
3 июля 2017, 23:07
Спасибо за рецептик, на ближайших выходных испробую!
4 июля 2017, 07:31
Будь ласка!
4 июля 2017, 07:51
Ну, только кулешей у нас на сайте не было , но этот сделан качественно и красиво . Зачет !
4 июля 2017, 09:02
Спасибо!
4 июля 2017, 12:39
5++++
4 июля 2017, 12:44
Спасибо за отзыв!
4 июля 2017, 13:29
В субботу попробуем приготовить на КВХ!Спасибо за рецепт...
4 июля 2017, 13:32
Пожалуйста! На здоровье!
5 июля 2017, 01:16
Казка! 5+++
5 июля 2017, 07:39
Спасибо!
11 июля 2017, 12:40
На день рыбака все сделали согласно рецепта, съели все :), в обсуждениях сошлись к мысли что кол-во яиц (домашние) можно (по желанию) увеличить до 10 вкус не испортиться :) Спасибо за рецепт.
11 июля 2017, 15:02
На здоровье!!! Рад что понравилось!!!
Если честно, то в оригинале и должно быть 8-10шт! Но не всегда такое количество удается довезти целым...
P.S. Так що Козак Ви справжнiй, зразу все правильно вiдчули!!! :))